传统酿造纯粮食酒。高粱酒

ymd2005 · 发表于 2020-9-7 10:25:18

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我爷爷和父辈都是酿酒的，在农村有酿酒一门手艺每到秋收之后能挣些钱补贴家用。所以一直保留下来这门手艺，在以前农村秋收之后，喜欢喝酒人想自己酿一槽酒是没那个实力，就几户人家买上几百斤玉米或者稻谷和高粱。请我爷爷上门酿酒，主要是高粱酒，玉米酒，稻谷酒，荞麦酒。到我父亲这一代，农村分田到户以后。农村条件比以前好多了，秋收之后请我父亲上门酿酒人越来越多，他们再也不用几家买几百斤玉米，高粱酿一槽了，基本上一家酿一槽。来年不用在买酒了，农村人城里有亲戚喜欢喝酒的人在他们家喝过酒以后说这酒好喝，然后都会送几斤给他们带回去，可能是物价涨的快，也可能是老让亲戚酒送觉得不好意思，就打听到我父亲这里，非要让我父亲搞点酒卖给他们，就这样我父亲开始收玉米，稻谷高粱荞麦酿酒了。其实现在到处都有做粮食酒的，他们有的不远几百里要到我家来买酒，只能说做良心人，卖良心酒自然就有忠实喝酒客户了。

你们不做酒可能不知道这里面其中一些东西，现在有些酒包装看上去精美漂亮，其实勾兑酒精，添加香精，淘宝上面也有卖粮食酒的，但是原汁原味不调味的粮食酒可能就没几家了，毕竟添加了香精，口感要好点，但是不健康，特别在我们农村那些喜欢喝酒的人，（地方话是有酒瘾的人）每天晚上都要喝一杯，如果长时间喝那样的酒就会慢性中毒。最终影响身体就麻烦了。不能说网上卖的全是勾兑酒。也有良心酒。但是我敢说我是不会做那些违背良心事，谁都想多挣钱，有些钱不能挣，就是挣了一辈子心里会不安。如果你家有一个喜欢喝酒人，而且是每天都要喝一杯。或者是泡枸杞，杨梅，中草药材朋友，你选择了我就是选择了健康。

特别是中老年朋友，如果你每天喝一点用纯粮食酒泡的枸杞酒，坚持半年下来，人整个精神焕然一新，那不是一般保健品能及的。

说到泡酒，有的人花几百几千买好的补品药材，最后买点酒精勾兑的酒来泡，其实这样是对你自己的不负责？因为勾兑酒含有大量化学成分完全破坏了泡材营养成分。有些人喜欢买65度甚至70度的酒来泡，泡酒度数不要太高，太高会让有些补药的药性流失，太低起不到杀毒作用，50-60度真正纯粮食酒是最合适的，泡完以后，度数大约会降到5度左右，这个度数是饮用最健康的。

做良心人买良心酒，做酒生存主要是回头客，现在喝酒人不是傻子，酒是好是勾兑一喝就知道了，虽然挣钱不多天天有辛苦并快乐着很知足了。蒸高粱.jpg